Cocina Comida Real: Mas de 100 Recetas para Realfooders

El libro «Cocina Comida Real: Más de 100 Recetas para Realfooders» de Carlos Ríos, publicado por Paidos Iberica, es una obra que se enmarca en el movimiento Realfooding, impulsado por el autor. Con más de 140.000 ejemplares vendidos de su bestseller «Come comida real», Carlos Ríos se ha convertido en un referente en la promoción de una alimentación saludable basada en la eliminación de ultraprocesados y el regreso a la comida real.

El libro comienza explicando los patrones de alimentación de un realfooder, los cambios necesarios para transitar de una dieta insana a una saludable, y desmitificando conceptos erróneos sobre la cocina realfooder. Además, se abordan técnicas culinarias para cocinar de forma saludable, la importancia de utensilios básicos y los elementos esenciales que deben estar presentes en una despensa orientada a una dieta equilibrada.
En una segunda parte, presenta más de 100 recetas inéditas que abarcan ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes, pescados, panes y salsas, todas ellas acompañadas de consejos e información nutricional.
Opinión:
Este libro ofrece una guía completa para aquellos que deseen adoptar un estilo de vida Realfooding, proporcionando no solo recetas, sino también conocimientos fundamentales sobre nutrición y cocina saludable. La combinación de la experiencia de Carlos Ríos como líder del movimiento Realfooding y la colaboración del chef David Guibert en la creación de las recetas, hace de este libro una herramienta valiosa para quienes buscan mejorar su alimentación.