El libro «Les Herbes Aromatiques» de David Solé i Torne, publicado por El Farell, es una obra que se centra en las veinticuatro hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina. El libro describe los sabores de cada planta, sus aplicaciones alimentarias y otros usos, como en farmacia, fitoterapia, aromaterapia y cosmética.
El contenido del libro incluye tres recetas prácticas y originales para cada una de las veinticuatro hierbas aromáticas, lo que suma un total de setenta y dos propuestas culinarias. El objetivo principal es ayudar a los lectores a sacar el máximo provecho de estas hierbas en la preparación de platos deliciosos.
En la obra, se destaca la importancia histórica y evolutiva de las hierbas aromáticas, que han acompañado a la humanidad a lo largo de su evolución. Además de su uso en la cocina, se resalta su utilidad en otros ámbitos como la farmacia, la fitoterapia, la aromaterapia y la cosmética.
