En La Cocina Española Antigua, la genial escritora Emilia Pardo Bazán recopila recetas antiguas que aprendió en su infancia en un entorno familiar gallego. Este libro surge del deseo de preservar y compartir estas recetas tradicionales que formaron parte de su vida desde joven.
La obra presenta una gran cantidad de recetas agrupadas en secciones y numeradas para facilitar su manejo. Se considera un clásico de una de las escritoras más reconocidas de la literatura española, Emilia Pardo Bazán, y formaba parte de la Biblioteca de la Mujer, dirigida por la Condesa de Pardo Bazán.
Este libro es un tesoro culinario que nos permite adentrarnos en la historia gastronómica de España a través de las deliciosas recetas recopiladas por la autora.
