Autor: Josep Lladonosa I Giro
Editorial: Rosa Dels Vents
En este libro, Josep Lladonosa nos presenta un recopilatorio exhaustivo de las mejores recetas de la cocina catalana. Con detalle y meticulosidad, el autor comparte sus trucos para preparar platos con productos de temporada y redescubrir recetas tradicionales, como el pato con peras, los robellones a la brasa con ajo y perejil, el arroz en cazuela, el bacalao con judías o los mejillones con salsa marinera.
Organizado en 14 capítulos temáticos, el viaje culinario comienza con las salsas y termina con las conservas. A lo largo de más de seiscientas páginas, el autor nos introduce en las particularidades de los platos de pescado, carne, caza, verduras, arroces, legumbres, pastas, hongos, caracoles y postres tradicionales, siempre observando el proceso de «construcción» de cada plato.
Este libro es una guía completa para aquellos amantes de la cocina catalana que desean explorar y disfrutar de la rica tradición culinaria de la región.
¡Espero que esta información te resulte útil para conocer más sobre «La Cuina Catalana. 800 Receptes D’Avui I Sempre» de Josep Lladonosa I Giro! ¿Hay algo más en lo que pueda ayudarte?
