Reseña del libro «De L’Hort al Plat» de Pep Salsetes
Opinión Crítica: «De L’Hort al Plat» es mucho más que un libro de recetas, es un viaje por la tradición culinaria catalana, lleno de historia, sabores y emociones. Pep Salsetes logra transmitir la esencia de la cocina local, rescatando platos olvidados y celebrando la riqueza de la gastronomía de la región. Las recetas recopiladas de tradición oral le dan un carácter auténtico y nostálgico a la obra, mientras que su enfoque en la sostenibilidad y el producto local muestra un compromiso con la cocina de la tierra. Sin duda, este libro es una joya para los amantes de la gastronomía catalana y para aquellos que buscan reconectar con las raíces culinarias de la región.»
