El libro «Cocas Valencianas. 100 Recetas De Elaboraciones Saladas» escrito por Chelo Peiro y publicado por Civitas Ediciones, es una obra que recopila una variedad de recetas tradicionales de cocas valencianas. La autora, Chelo Peiro, es reconocida por su experiencia en la cocina mediterránea y en particular en la gastronomía valenciana.
En este libro, Peiro presenta una amplia selección de 100 recetas de cocas valencianas saladas, que abarcan diferentes ingredientes y estilos de preparación. Las cocas valencianas son una especialidad típica de la región de Valencia, en España, y se caracterizan por su base de masa de pan crujiente y su variedad de coberturas.
El libro incluye recetas clásicas y tradicionales, así como también propuestas más innovadoras y creativas. Cada receta viene acompañada de instrucciones detalladas de preparación, indicando los ingredientes necesarios y los pasos a seguir. Además, se incluyen fotografías a todo color que muestran el aspecto final de cada coca, lo que resulta de gran ayuda para visualizar el resultado esperado.
Además de las recetas, el libro también ofrece información sobre la historia y origen de las cocas valencianas, así como consejos prácticos para su elaboración. También se destacan las diferentes variedades de cocas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas, permitiendo a los lectores elegir la opción que mejor se adapte a sus gustos y habilidades culinarias.
Más info de Cocas Valencianas.100 Recetas De Elaboraciones Saladas
Editorial: Civitas Ediciones
Año de publicación: 1995
Cantidad de páginas: 152
Lugar de edición: Madrid
ISBN: 9788447005390
Encuadernación: Tapa Blanda
