El libro desmonta la teoría de La enzima prodigiosa y enseña a comer de forma realmente saludable. Aborda preguntas como si era mejor la comida de antes que la de ahora, si es más sano comer ecológico, si estamos consumiendo mucha química, si nos envenenan los aditivos, entre otros temas relacionados con la alimentación.
En un momento en el que términos como «natural», «ecológico» o «sin conservantes» inundan el etiquetado de los productos, «Comer Sin Miedo» ofrece un análisis científico y documentado de la realidad de los alimentos y desmonta mitos e información errónea. El autor, J.M. Mulet, experto en bioquímica y biología molecular, revela la verdad sobre lo que comemos, mostrando que la comida actual es más segura que nunca en la historia y que podemos disfrutarla sin miedo.
Opinión Crítica
«Comer Sin Miedo» es una obra que desafía las creencias populares en torno a la alimentación, ofreciendo una perspectiva fundamentada en la ciencia. Mulet utiliza ironía y humor para desmontar falacias y mitos sobre los alimentos, demostrando que la tecnología y la intervención humana han mejorado la seguridad alimentaria. Una lectura esencial para cuestionar prejuicios y entender la complejidad de la comida actual.»
