El Mundo de la Cerveza Artesanal (3ª Ed.)

En la 3ª edición del libro «El Mundo de la Cerveza Artesanal» de Sergi Freixes Castrelo, publicado por Larousse, se presenta una guía completa y renovada sobre el apasionante mundo de la cerveza artesanal. Este libro pionero abarca todos los aspectos relevantes de este sector, desde su definición hasta la elaboración casera, pasando por la diversidad de cervecerías en España.

1. Definición de la cerveza artesanal: Se explora qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes principales e incluso ingredientes singulares como el plancton. Se detalla la diferencia con la cerveza industrial y se describe el proceso de elaboración paso a paso.
2. Elaboración de cerveza en casa: Se proporciona una guía sencilla para elaborar cerveza artesanal en casa, detallando los ingredientes, instrumentos necesarios y cómo adquirirlos de manera económica.
3. Microcervecerías españolas: Se presenta una selección de 50 de las mejores microcervecerías españolas, organizadas por comunidades autónomas. Se incluye información sobre los tipos de cerveza que ofrecen, historias curiosas, la posibilidad de visitarlas, entre otros detalles.
4. Maridaje y glosario: Se abordan temas como el maridaje de cervezas con platos, se incluye un glosario con la rica terminología cervecera, hojas de cata y una lista de las cerveceras artesanas en España.