Joncake es un libro escrito por Jon Cake y publicado por Planeta. En este libro, Jon Cake, un joven chef especializado en tartas de queso, comparte sus secretos y recetas para crear las mejores tartas de queso gourmet.
El libro comienza explicando la variedad de quesos que existen en el mundo y cómo esta diversidad ofrece infinitas posibilidades para la creación de diferentes tipos de tartas de queso. Jon Cake nos guía a través de su experiencia en la búsqueda de la textura perfecta, el equilibrio de ingredientes y el uso de ingredientes de alta calidad.
En el libro, el autor comparte más de 200 recetas diferentes de tartas de queso que ha creado en su obrador en Barcelona. Cada receta está detallada con instrucciones paso a paso, y Jon Cake también comparte consejos y trucos para obtener los mejores resultados.
Además de las recetas, el libro también incluye información sobre la historia de las tartas de queso, consejos para la selección de quesos y recomendaciones para la presentación de las tartas. Jon Cake invita a los lectores a apasionarse por la cocina y las tartas de queso gourmet, utilizando el sabor del queso como elemento esencial en cada creación.
En mi opinión, «Joncake» es un libro muy completo y detallado para aquellos amantes de las tartas de queso. Jon Cake demuestra ser un experto en el tema, y su pasión por la cocina se refleja en cada página. Las recetas son fáciles de seguir y los resultados son deliciosos. Recomiendo este libro a cualquier persona interesada en aprender a hacer tartas de queso gourmet.