Males Herbes: Receptes Amb Plantes Silvestres es un libro en catalán escrito por Jordi Garcia y publicado por Cossetania. Este libro presenta una colección de 35 deliciosas recetas que incorporan las llamadas «males herbes» (malas hierbas) y otras plantas silvestres y halófitas.
El objetivo de este libro es brindar un enfoque gastronómico y fotográfico a las plantas silvestres que crecen de forma natural en bosques, márgenes de caminos y áreas costeras, y considerarlos como ingredientes para desarrollar recetas creativas, deliciosas y saludables.
La autora Beatriz de Marcos y Jordi Garcia, nos regalan una interpretación de la cocina contemporánea que apuesta por acercar la naturaleza más salvaje a nuestra mesa. A través de las páginas de este libro, los lectores podrán descubrir cómo utilizar estas plantas silvestres en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres, pasando por platos salteados o guisos.
El libro incluye fotografías de Jordi Garcia, que muestran de manera visualmente atractiva las diferentes plantas silvestres y cómo se pueden incorporar en las recetas. Además, se proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo recolectar y preparar estas plantas, así como consejos sobre su conservación.
En mi opinión, «Males Herbes: Receptes Amb Plantes Silvestres» es una obra interesante y única que nos invita a explorar y apreciar el mundo de las plantas silvestres como ingredientes culinarios. El enfoque fotográfico y las recetas creativas hacen que este libro sea atractivo tanto para los amantes de la gastronomía como para aquellos interesados en la flora y la naturaleza. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este libro está escrito en catalán, lo que puede limitar su accesibilidad para aquellos que no hablan el idioma.