El libro «Nuestros Caballos: la Jaca Navarra y el Burguete» escrito por Alberto Peres De Muniain Ortigosa y publicado por Evidencia Medica, es una obra que aborda diversos aspectos relacionados con la historia, evolución y características de dos razas de caballos: la Jaca Navarra y el Burguete.
La obra se divide en doce capítulos, cada uno de los cuales se enfoca en un tema específico. Entre los temas tratados se encuentran la historia y la evolución de la producción caballar, los caballos históricos, la relación de estas dos razas con otras razas ibéricas y europeas, las asociaciones de criadores, los estudios genéticos, la producción cárnica, el control de enfermedades, las vivencias de los ganaderos, y el presente y futuro de las razas equinas de Navarra.
Además, el libro ofrece una relación de los ganaderos que forman parte de las asociaciones ASCANA y JACANA, así como una bibliografía y documentación para aquellos interesados en profundizar en el tema.
En cuanto a mi opinión crítica, considero que «Nuestros Caballos: la Jaca Navarra y el Burguete» es una obra completa y bien documentada que ofrece una visión detallada de las dos razas equinas mencionadas. El autor demuestra un profundo conocimiento y pasión por el tema, lo cual se refleja en la calidad y rigurosidad de la información presentada.
Es especialmente destacable la inclusión de testimonios de ganaderos, lo cual brinda una perspectiva más cercana y enriquecedora sobre la realidad de la cría y cuidado de estas razas de caballos. Asimismo, los estudios genéticos y el análisis de la relación de estas razas con otras de la región y Europa, aportan un enfoque más amplio y contextualizado.
