Nutrición Evolutiva

En «Nutrición Evolutiva», Juan Bola plantea la importancia de recuperar hábitos ancestrales para alcanzar una óptima salud física y mental. El autor denuncia la demonización injusta de alimentos como la carne roja o la sal, y defiende su inclusión en una dieta equilibrada. Propone una pirámide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteína animal, y destaca la importancia de consumir vegetales según cada estación. Bola también aboga por la ingesta de huesos, vísceras y casquería de calidad.
El libro ofrece un análisis crítico y bien documentado sobre la nutrición moderna, argumentando que los hábitos actuales conllevan un deterioro de la salud. Juan Bola defiende el estilo de vida cazador-recolector como el más adecuado para el cuerpo humano.