Las dietas vegetarianas son saludables y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de enfermedades. Este libro surge de la necesidad de brindar información específica y basada en evidencias científicas para ayudar a los vegetarianos y veganos a llevar una alimentación adecuada y equilibrada.
El libro «Vegetarianos Con-Ciencia: Dime Que Comes» es una herramienta práctica y amena que aborda consejos alimentarios adaptados a personas vegetarianas y veganas. Está basado en evidencias científicas y busca llenar el vacío existente en materia de información nutricional para este colectivo, especialmente en comparación con los países anglosajones.
Público objetivo:
Este libro es útil para todas las personas vegetarianas y veganas que buscan mejorar su salud a través de una alimentación consciente y equilibrada. También puede ser de interés para profesionales sanitarios que deseen ampliar sus conocimientos en este ámbito.
Opinión crítica:
«Vegetarianos Con-Ciencia: Dime Que Comes» es una valiosa contribución al campo de la nutrición vegetariana. Lucía Martínez ofrece un enfoque científico y práctico, desmitificando bulos y consejos sin base científica. Recomiendo este libro a todos aquellos interesados en adoptar o mejorar una dieta vegetariana o vegana».
