El libro «Vinos Naturales en España» de Joan Pallares I Gomez, publicado por Rba Libros, aborda la cuestión de la naturalidad en la producción de vinos. Se plantea la paradoja de si realmente existe un vino que no sea natural, concluyendo que todo vino que provenga de la fermentación alcohólica de mosto es, por definición, un vino natural.
Personajes
El libro se centra en las personas y bodegas detrás de la elaboración de vinos naturales en España. Destaca la importancia de factores como la dimensión de las tierras de cultivo, la coordinación de los equipos de trabajo, la aplicación de tratamientos, el tipo de vendimia, el embotellado, el etiquetado y la venta en la diferenciación entre un vino natural y un producto más convencional.
Opinión Crítica
Joan Pallares I Gomez ofrece una mirada detallada y perspicaz sobre el mundo de los vinos naturales en España, destacando la labor de las personas y bodegas comprometidas con la naturalidad en la producción vinícola. El libro proporciona una guía valiosa para comprender las diferencias entre los vinos naturales y otros productos más comercializados, invitando al lector a explorar y apreciar la autenticidad y la calidad de estos vinos.
En general, «Vinos Naturales en España» es una lectura recomendada para aquellos interesados en la enología y en descubrir la diversidad y la riqueza de los vinos naturales que se producen en España.
Conclusión
