El libro «La Cocina de Palacio (1561-1931)» escrito por Maria Del Carmen Simon Palmer y publicado por Castalia, se basa en la documentación inédita conservada en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid. Esta obra nos sumerge en la intrahistoria fidedigna de la cocina palaciega, revelando detalles sobre los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real.
Personajes principales:
- Cocineros de la corte real
- Monarcas y miembros de la realeza
Idea principal:
El libro ofrece una mirada detallada y minuciosa a la cocina palaciega a lo largo de varios siglos, revelando aspectos desconocidos sobre la gastronomía y la cultura culinaria en la realeza española.
Idea secundaria:
La autora utiliza fuentes primarias y documentos históricos para reconstruir la historia de la cocina de palacio, ofreciendo al lector una visión única y auténtica de este aspecto poco explorado de la vida en la corte real.
Opinión crítica:
«La Cocina de Palacio (1561-1931)» es una obra imprescindible para aquellos interesados en la historia de la gastronomía y la cultura culinaria en la realeza. La meticulosa investigación de Maria Del Carmen Simon Palmer ofrece una perspectiva fascinante y reveladora sobre la vida en la corte a través de sus banquetes y celebraciones. Recomendado para quienes buscan adentrarse en los secretos culinarios de la realeza española.»
